Emmerhalbweissmehl CH

Artikel für gruppiertes Produkt
Art.-Nr.: Einheit Preis Menge
16763 BEUTEL (500 g)
CHF 7.20
16763 KARTON (6 x 500 g)
CHF 43.20
16761 SACK (5 kg)
CHF 54.00
16760 SACK (25 kg)
CHF 245.00

Das Emmerhalbweissmehl ist ein leichteres, sehr bekömmliches Urgetreidemehl und kann sowohl für schmackhafte, würzige Brote und Gebäcke wie auch zur Teigwarenherstellung verwendet werden. Emmer ist reich an wertvollem Eiweiss. Die Proteinverteilung ist aber anders als beim Weizen. Wir empfehlen daher bei Emmerhalbweissmehl, reine Emmerbrote in einer Brotform zu backen, da der Brotteig ansonsten auseinander läuft. Emmer oder «Zweikorn» ist ein bespelzter Urweizen. Das Urgetreide ist züchterisch kaum bearbeitet und der Vorfahre von Dinkel, Weizen und Hartweizen.

Weitere Informationen
Eigenschaften Bio Knospe CH, rohkost, vegan
Zutaten

Emmerkörner (CH), 73% ausgemahlen, aus biologischer Landwirtschaft.

Allergikerinfo Enthält Gluten.
Hinweis Mehl kann durch natürliche Wasserabgabe an Gewicht verlieren.
Nährwerte 100gr./100ml
Energie (Kilojoule)1' 387 kJ
Energie (Kilokalorien)331 kcal
Fett1.8 g
Kohlenhydrate60 g
Eiweiss (Protein)15 g
Salz0.01 g
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