Bulgur CH

Weizen liefert die Grundlage für einen erheblichen Teil unserer Ernährung, unter anderem auch für den Biofarm Bulgur. Weizen entstand aus einer spontanen Kreuzung zwischen kultiviertem Emmer und einer wilden Weizenart. Für den Bulgur werden Weichweizenkörner schonend gekocht und dann zu Grütze geschnitten. Bulgur eignet sich als Beilage z.B. zu Fleisch oder ähnlich wie Reis und Quinoa für Salate und Gemüsegerichte. Das bekannteste Gericht aus Bulgur ist Tabouleh - ein orientalischer Salat mit Tomate, Gurke und Minze.