Dinkelbulgur

Dinkel ist ein gesundes und wertvolles Nahrungsmittel. Biofarm fördert aus Überzeugung echten Dinkel in seinen ganzen urtümlichen Eigenschaften. Genetische Vielfalt, gute Gesundheit und Resistenz gegenüber Krankheiten sind für einen langfristig nachhaltigen Anbau und für zukünftige Herausforderungen wie den Klimawandel besonders wichtig. Für den Dinkelbuglur wird das Korn geschält, gereinigt, schonend gekocht und dann zu Grütze geschnitten. Dinkelbulgur eignet sich als Beilage z.B. zu Fleisch oder ähnlich wie Reis und Quinoa für Salate und Gemüsegerichte. Das bekannteste Gericht aus Bulgur ist Tabouleh - ein orientalischer Salat mit Tomate, Gurke und Minze.