Farine de féveroles CH

Jusqu'au 17e siècle, la fève était un aliment de base important en Europe centrale. On la connaît également dans la cuisine italienne sous le nom de fève. La féverole contient une grande quantité de protéines complètes ! Finement moulue et tamisée, la farine de féverole est une farine claire et très aromatique qui peut être utilisée de multiples façons en cuisine. Elle séduit par son goût aromatique, légèrement fromager et de noisette. La farine de féverole permet de confectionner de merveilleux blinis et convient à la préparation de pâtes. La farine de féverole ne doit pas être consommée crue et doit être cuite ou frite. C'est une bonne source de protéines végétales, en particulier pour les végétaliens et les végétariens. Elle contient environ deux fois plus de protéines que les céréales et est en outre naturellement exempte de gluten.