Sie tragen klingende Namen, stehen für harmonische Aromen, blumigen Geschmack und hochwertige Bio-Knospe-Qualität. Die Geschichte, die hinter unseren neuen Kräutertees steckt, ist wie ein wahres Märchen.

Ob Guetzli, Kuchen, Zöpfe, Brot oder Torten: Rechtzeitig zur grossen Backsaison sind sie wieder da, unsere guten Mehle aus hiesigem Bio-Anbau. Tragen auch Sie dazu bei – gemeinsam mit unseren Bauernfamilien und uns – für naturbelassene, geschmackvolle Mehlprodukte einzustehen. Durch Ihren Kaufentscheid helfen Sie mit, wertvolles Kulturland zu erhalten, die Vielfalt auf Äckern und Tellern zu unterstützen und zu fördern. So können wir gemeinsam Sorge tragen zum Lebensraum aller. Und den unvergleichlichen Duft und Geschmack wahrhaftiger Backwaren geniessen zu können, empfehlen wir folgende Mehlvarianten:

Weizen gehört zu den Getreidearten, die für die Mehlverarbeitung am häufigsten verwendet werden. Er ist ein hervorragender Energielieferant, gut geeignet für Brot und Backwaren. Weizenmehle lassen sich sehr gut mit den Mehlen anderer Getreidearten mischen. Weizen und Dinkel zum Beispiel sind ein perfektes Paar. 

Dinkel hat einen geringeren natürlichen Glutengehalt als Weizen, ist aber ebenso vielseitig einsetzbar. Er steckt voller Vitamine und Mineralstoffe, schmeckt leicht nussig und verhilft zu erstaunlichen Backresultaten.

Zopfmehl, bestehend zu 80 % aus Weizenweissmehl und zu 20 % aus Dinkelhalbweissmehl, hat sich als optimale Mischung bewährt. Damit gelingt nicht nur das traditionelle Schweizer Sonntagsnationalgebäck, sondern ist auch für weitere feine Kuchen der grösseren und kleineren Sorten wunderbar.

Roggen ist ideal für aromatisches und schmackhaftes Gebäck. Der natürliche Glutengehalt dieses Mehls ist geringer als der von Weizen. Brote und andere Backwaren aus Roggenmehl sind kompakter, dunkler und sättigen nachhaltiger. Und sie sind länger haltbar dank der im Mehl enthaltenen wasserspeichernden Ballaststoffe. 

Übrigens: In unserer Mehlbroschüre zum Download erfahren Sie viel Wissenswertes über die unterschiedlichen Sorten und ihre Einsatzmöglichkeiten wie auch über die Mehlverarbeitung. 

Magie der Blüten - ein magischer, blumiger Moment dank marokkanischer Minze, Holunderblüten, Kornblumen, Mohn und Malve.

Blaue Fee - lieblich und aromatisch mit Apfelminze, Zitronenthymian, Malve, Kornblumen blau und Kornblumen rot.

Morgentau - frisch und erquickend mit bulgarischer Minze, Zitronenverbene, Zitronenthymian, Kornblumen und Sonnenblumen – auch als Eistee ein Hit.