Shiitake

Ce champignon a été cultivé pour la première fois en Chine, sous la dynastie Sung vers l’an 1000 après J.C. Il s’est particulièrement bien développé dans le climat humide et tempéré de la province montagneuse du Chekiang. Les champignons shiitakés sont également cultivés en Suisse depuis des années avec beaucoup de succès. Les shiitakés ont un arôme fin et savoureux qui fait de chaque recette un repas inoubliable ! Ils sont principalement utilisés comme ingrédient dans les plats à base de céréales et de légumes ou les soupes et les sauces, ou encore dans la cuisine asiatique.