Lentilles noires

La lentille Beluga issue de la culture biologique suisse est une légumineuse précieuse et riche en protéines. Ces lentilles noires ont un arôme fin de noisette et un aspect attrayant. Les lentilles Beluga ont tendance à rester fernes à la cuisson et ne se désintègrent pas aussi facilement que les autres types de lentilles. La lentille noire est idéale pour les salades, les accompagnements, les tartinades.. Avec sa robe noire intense, elle rappelle presque le caviar. Une fois cuite, sa couleur vire au brun foncé. Son goût va du terreux à la noisette. Les lentilles noires sont particulièrement raffinées en salade - et sont aussi visuellement jolies - mêlées à des fruits colorés comme les pommes, les kakis, les graines de grenade, mais aussi les betteraves, les carottes et les herbes vertes.