Boulgour d'épeautre (précuit)

L’épeautre est un aliment sain et précieux. Biofarm s’engage à promouvoir le vrai épeautre avec toutes ses propriétés d’origine. La diversité génétique, la bonne santé et la résistance aux maladies sont particulièrement importantes pour une culture durable à long terme et pour les défis futurs comme le changement climatique. Pour fabriquer du boulgour d’épeautre, le grain est pelé, nettoyé, cuit en douceur, séché, puis transformé en gruau. Le boulgour à l’épeautre convient comme accompagnement, par exemple avec de la viande ou pour remplacer le riz et le quinoa dans les salades et les plats de légumes. Le plat à base de boulgour le plus connu est le taboulé - une salade orientale à la tomate, au concombre et à la menthe.