Grünkernkörner

Grünkern ist Dinkel, welcher in der Milchreife/vor der Vollreife geerntet wird und einst aus der Not und dem Zufall kreiert worden war. In früheren Zeiten konnten die Menschen nicht einfach auf Importprodukte ausweichen, wenn die Ernte ausfiel. In der Not haben die Bauern das Korn noch grün geschnitten und über dem Holzfeuer gedarrt. Solchem Tun verdanken wir heute ein herrlich mundendes und gut verdauliches Lebensmittel mit aromatisch-würzigem Geschmack.