Waldstaudenroggen

Waldstaudenroggen ist eine ursprüngliche, robuste Landsorte, und wird auch Johannisroggen genannt. Das Urgetreide kann eine beeindruckende Höhe von über zwei Metern erreichen und ist extrem winterhart. Aber nicht nur auf dem Feld bereichert es die Welt. Die Körner haben einen nussig-würzigen, aromatischen Geschmack und eignen sich bestens als Getreiderisotto oder als süsses Ur-Frischkornmüsli. Waldstaudenroggen ist fein auch als Sprossen oder Keimlinge in Salaten, Sandwiches oder Suppen.