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Sommerlicher Linsensalat
Gepostet am:
November 28, 2024
Kategorie:
Vorspeisen / Suppen
Zutaten
4 Personen
250 g
Biofarm grüne Linsen
1 TL
Salz
1
Zwiebel, mittelgross
250 g
Champignons
200 g
Stangensellerie
1 Bund
Radiesli
2 EL
Granatapfelkerne
1 Bund
Petersilie, gehackt
1
Zitrone, Saft
4 EL
Biofarm Olivenöl
1 TL
Biofarm Honig
3 TL
Ingwer, fein gerieben
1 TL
Salz
Zubereitung
1. Die Linsen für ca. 30 Minuten in Wasser kochen. Wichtig, erst danach salzen!
2. Zwiebeln fein hacken, Champignons je nach grösse vierteln oder achteln. Den Stangensellerie und die Radiesli in feine Scheiben schneiden.
3. In einer Bratpfanne etwas Olivenöl heiss werden lassen und die Zwiebeln und die Pilze für ca. 5 Minuten dämpfen.
4. Für die Salatsauce Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Ingwer und Salz in einer grossen Schüssel vermischen.
5. Alle Zutaten zur Sauce geben und den Salat gut mischen.
Produkte für das Rezept
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