Haferpancakes mit Beeren

Gepostet am: April 28, 2020

Kategorie: Frühstück / Brotaufstriche

Zutaten

40 g

Biofarm Leinsamen

3 dl

Milch

1.5 dl

Wasser

180 g

Biofarm Haferflöckli fein

2 TL

Gemahlener Zimt

1 Prise

Meersalz

1 TL

Backpulver

1 EL

Biofarm Apfeldicksaft

1-2 EL

Biofarm Olivenöl

400 g

Gemischte Beeren nach Wahl

Zubereitung

1. Die Leinsamen zusammen mit der Milch mit dem Stabmixer pürieren.

2. Wasser, Haferflocken, Zimt, Salz, Backpulver und Apfeldicksaft dazugeben und glatt pürieren. Abdecken und den Teig 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

3. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und pro Pancake ca. zwei Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ungefähr drei Minuten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. Je nach Lust und Laune die Pancakes mit den Beeren dekorieren und wer mag mit Apfeldicksaft toppen.

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