Früchtebrot mit Äpfeln

Gepostet am: Januas 07, 2022

Kategorie: Vorspeisen / Suppen, Backwaren, Frühstück / Brotaufstriche

Zutaten

400 g

Biofarm Dinkelruchmehl

100 g

Biofarm Haferflöckli fein, zu Mehl gemahlen

1 EL

Salz

1 Beutel

Trockenhefe

3.2 dl

Wasser

60 g

Biofarm Cranberries

60 g

Biofarm Haselnüsse, grob gehackt

60 g

Biofarm Sonnenblumenkerne

250 g

Äpfel, gerüstet, in Würfel geschnitten

1 EL

Biofarm Haferflöckli zum Bestreuen

Zubereitung

1. Mehl, gemahlene Haferflöckli, Salz und Trockenhefe kurz mischen, Wasser beigeben und zu einem weichen Teig kneten.

2. Cranberries, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne und Apfelwürfel kurz darunterkneten.

3.Den fertigen Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur 60 Min. ruhen lassen.

4. Danach 3-4 Mal den Teig etwas auswallen und in der Hälfte falten, weitere 30 Min. zugedeckt ruhen lassen.

5. Den Teig rechteckig ausrollen, auf Kuchenblech 30 Min. aufgehen lassen.

7. Oberfläche des Teigs mit Wasser bestreichen und mit einem Esslöffel Haferflöckli bestreuen.

7. Ein kleines Gefäss mit Wasser auf den Backofenboden stellen, bei 200 °C für 40 Mnuten backen.

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