Energie-Balls mit Datteln

Gepostet am: April 28, 2020

Kategorie: Backwaren, Frühstück / Brotaufstriche, Snacks

Zutaten

30 g

Biofarm Omega Kernen-Mix

15 g

Biofarm Sesam

40 g

Biofarm Haferflocken grob

30 g

Biofarm Sonnenblumenkerne

70 g

Biofarm Mandeln gemahlen

70 g

Kokosflocken

250 g

Biofarm Datteln

70 g

Cornflakes

70 g

Biofarm Cranberries

Beliebig

Ingwer

Zitrone, Schale

50 g

Butter

100 g

Biofarm Birnel

Vanilleschote

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. Omega Kernen-Mix, Sesam, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Mandeln und Kokosflocken gut mischen und in der Ofenmitte 10 Minuten rösten. Nach 5 Minuten einmal wenden.

3. Datteln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, abschütten und mit 2 EL Wasser pürieren.

4. Cornflakes und Cranberries zerkleinern. Ingwer durch die Knoblauchpresse drücken. Die abgeriebene Schale von der Zitrone mit den Cornflakes, Cranberries und dem Ingwer mischen.

5. Butter, Birnel und Vanilleschote zusammen aufkochen und zu der Mischung geben.

6. Alles gut vermischen und Kugeln von ca. 30 g formen. Nach Wunsch in gemahlenen Mandeln wenden.

Backen
In der Ofenmitte bei 200 °C für 10 Minuten

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