1. Die Banane gut mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren und mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Chia-Samen und Haferdrink zu einer glatten Masse verrühren.

2. Beiseitestellen und die Chia-Samen in der Masse etwas quellen lassen. Nach ungefähr 10 Minuten alles mit den restlichen Zutaten vermengen, zu einem Teig verarbeiten und in Muffinformen füllen.

3. Die Muffins bei 160 °C in der Ofenmitte für ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen nach Belieben mit Haferflöckli bestreuen.

Backen
In der Ofenmitte bei 160 °C für ca. 25 Minuten.