1. Die Banane gut mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren und mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Chiasamen und Haferdrink zu einer glatten Masse verrühren. Beiseitestellen und die Chiasamen in der Masse etwas quellen lassen.

2.  Nach ungefähr 10 Minuten alles mit den restlichen Zutaten vermengen, zu einem Teig verarbeiten und in die Muffinformen füllen.

3. Die Muffins bei 160 °C in der Ofenmitte für ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen nach Belieben mit Haferflöckli bestreuen.

Backen
In der Ofenmitte bei 160 °C für ca. 25 Minuten.