1. Porter l’eau et le quinoa à ébullition, couvrir, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu, ajouter le sel et laisser refroidir un peu.

2. Préchauffer le four à 200 °C.

3. Mélanger le quinoa cuit, le Sbrinz râpé, le poivre moulu et la moutarde.

4. Disposer des portions du mélange avec une cuillère à café sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire les gaufres dans la moitié supérieure du four pendant 7 à 10 minutes.

Cuisson
Au centre du four à 200 °C pendant 7 à 10 minutes.