1. Verser la farine, le sucre et le sel dans un bol puis mélanger.

2. Faire fondre le beurre dans une poêle, retirer du feu, ajouter le lait et l’eau. Dissoudre la levure avec les ingrédients liquides tièdes.

3. Battre l’œuf, l’ajouter à la farine et au liquide et pétrir ensemble pour obtenir une pâte lisse.

4. Laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures.

5. Pour la garniture, mélanger les noix et le sucre dans un bol.

6. Étaler les rouleaux de pâte une fois à une épaisseur de 50 g et les laisser lever à nouveau brièvement. Finir d’étaler les rouleaux de pâte finement (diamètre d'environ 15 cm).

7. Répartir 1-2 cuillère à soupe de garniture dans le tiers inférieur du rouleau et enrouler la pâte. Laisser lever à nouveau avant la cuisson. Faire cuire au milieu du four pendant environ 20 minutes.

Cuisson
Au milieu du four à 180 °C pendant environ 20 minutes.