1. Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

2. Danach die Bohnen in frischem Wasser für 1 Stunde gar kochen und vorsichtig in ein Sieb abschütten.

3. Die Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren (oder eingelegte Peperoni/Tomaten würfeln).

4. Olivenöl in eine Bratpfanne geben und darin die Bohnen mit den Tomaten, dem Knoblauch und dem Honig vermischen.

5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitronenschale darüber raspeln, den Saft auspressen und darüberträufeln. Das ganze mit Salbei abschmecken.

6. Kurz alles Zusammen anbraten und mit Salbei garniert servieren.