Spiralen mit Mandel-Kräutersauce

Gepostet am: May 06, 2021

Kategorie: Hauptgang

Zutaten

350 g

Biofarm Spiralen

40 g

Butter

30 g

Biofarm Dinkelhalbweissmehl

2 dl

Wasser

3 dl

Milch

1 Bund

Petersilie, gehackt

1/2 Bund

Basilikum, gehackt

1/2 Bund

Liebstöckel, gehackt

100 g

Biofarm Mandeln gemahlen

150 g

Creme fraîche

Wenig

Salz und Pfeffer

40 g

Sbrinz

Zubereitung

1. Die Spiralen in Salzwasser gar kochen.

2. Butter und Mehl in einer Pfanne dünsten. Mit Wasser und Milch ablöschen und unter ständigem Rühren für 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.

3. Kräuter und gemahlene Mandeln beifügen. Creme fraîche dazugeben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn nötig etwas vom Teigwarenwasser beifügen.

4. Die Sauce zu den Spiralen servieren und mit Sbrinz bestreuen.

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