1. Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einlegen. Das Wasser abschütten und mit frischem Wasser etwa 1 Stunde weich kochen.

2. Die Maccheroni in Salzwasser gar kochen.

3. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kürbiskerne, Kürbisöl, Petersilie und Feta mit einem Pürierstab zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Birnen in Würfel schneiden. Die Speckwürfeli in einer Pfanne ohne Öl knusprig anbraten. Bohnen und Birnenwürfeli für 1-2 Minuten mitbraten.

5. Nun alle Komponenten gut miteinander vermischen. Auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.