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Landfrauenkuchen
Gepostet am:
April 28, 2020
Kategorie:
Hauptgang
Zutaten
Kuchenform ∅ 26 cm
180 g
Biofarm Dinkelhalbweissmehl
80 g
Biofarm Maismehl
1 TL
Salz
50 g
Butter
1 dl
Wasser
300 g
Hackfleisch
1 EL
Biofarm Sonnenblumen-Bratöl
1
Zwiebel, fein geschnitten
2 EL
Kräuter, gehackt (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Oregano, etc.)
4
Tomaten, gewürfelt
nach Belieben
Salz und Pfeffer
150 g
Lauch, gewürfelt
150 g
Stangensellerie, gewürfelt
3
Rüebli, gewürfelt
2
Eier
2.5 dl
Milch
nach Belieben
Salz und Muskatnuss
Zubereitung
1. Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben, Salz beifügen und Butterstücke mit dem Mehl verreiben. Flüssigkeit dazugeben und rasch zu einem Teig kneten. In gefetteter Kuchenform auslegen und kühlstellen.
2. Das Hackfleisch im Öl anbraten, die fein geschnittenen Zwiebeln, Kräuter und Tomaten dazugeben, für 5 Minuten mitdämpfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auskühlen lassen und auf dem Teigboden verteilen.
3. Gemüse ca. 5 Minuten dünsten, abkühlen lassen und über das Fleisch verteilen.
4. Eier, Milch, Salz und Muskat verrühren und gleichmässig über die Masse verteilen.
5. In der Ofenmitte bei 220° C für 30 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Gemüse kann je nach Saison angepasst werden.
Produkte für das Rezept
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