1. Joghurt mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft verrühren.

2. Rahm steif schlagen und vorsichtig mit einem Schneebesen unter den Joghurt heben.

3. Passier- oder Geschirrtuch anfeuchten, in ein Sieb legen. Sieb mit Tuch in eine Schüssel hängen, so dass das Sieb mindestens 3 cm über dem Schlüsselboden hängt. Joghurtmasse in das Tuch giessen. Masse inklusive Sieb und Schüssel zugedeckt mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.

4. Joghurtbombe auf einen Teller stürzen.

5. Beeren auftauen und mit einem Mixer pürieren. Fruchtpüree durch ein Sieb passieren. Puderzucker unterrühren.

6. Fruchtsauce über die Joghurtbombe giessen und mit frischen Beeren und Knuspermüesli garnieren.