1. Milch, Wasser und Salz in eine Pfanne geben. Vanillestängel halbieren und Samen auskratzen. Vanillestängel und -samen zusammen mit Hafergrütze und Milch aufkochen.  Hitze anschliessend reduzieren und für 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

2. Pfanne von der Platte nehmen, Vanillestängel entfernen. Nach Belieben süssen und mit Apfelschnitzen garnieren.

Tipp: Statt Hafergrütze eignen sich auch Haferflocken. In gleicher Menge und nur 10 Minuten kochen.