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Cremiger Hülsenfrüchte- Eintopf
Gepostet am:
Juni 22, 2026
Kategorie:
Hauptgang
Zutaten
für 4 Personen
Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit Dorrit Türck entstanden.
2 EL
Biofarm Olivenöl
3
Knoblauchzehen, geschält, fein gehackt
1
Zwiebel, geschält, fein gehackt
1 Stange
Lauch (ca. 300 g), in 2 cm breite Ringen
1 TL
Paprika
½ TL
Chiliflocken oder 1/4 Tl Chili, gemahlen
1 EL
Thymian, fein gehackt
2
Lorbeerblätter
½ TL
Salz
150 g
Biofarm Hülsenfrüchte-Mix (10-12h eingeweicht, abgetropft)
8 dl
Gemüsebouillon
200 g
Frischkäse
50 g
rezenter Käse, gerieben
150 g
Cherry-Tomaten, halbiert
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Naturjoghurt, Chiliflocken, Thymianblättchen
Zubereitung
1. Olivenöl in einem grossen Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Lauch darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten. Paprika, Chili, Thymian, Lorbeerblätter und Salz unterrühren und 1 Minute mitbraten.
2. Hülsenfrüchte-Mix mit Bouillon hinzufügen, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
3. Lorbeerblätter entfernen. Frischkäse und geriebenen Käse unterrühren und kurz mitkochen, bis sie sich aufgelöst haben. Cherry-Tomaten hinzufügen und zugedeckt köcheln lassen, ca. weitere 10 Minuten oder bis die Hülsenfrüchte gar sind.
4. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
5. Mit Chiliflocken, Sesam und Schwarzkümmelsamen garnieren.
Tipp
Wird der Hülsenfrüchte-Mix separat im Dampfdrucktopf gekocht, beträgt die Kochzeit 17-20 Minuten. Es empfiehlt sich, den Druck im Topf natürlich abbauen zu lassen. Dies ist schonender für die Farbe und Form der Hülsenfrüchte. Je nach Modell dauert dies etwa 10 Minuten.
Produkte für das Rezept
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