La route étroite qui mène au Katzhof serpente vers les pâturages et les terres agricoles, les haies et les parcelles de forêt, comme dans un livre d'images. Jusqu'ici, au nord-ouest du canton de Lucerne, le Napf étire sa chaîne de collines. On y trouve le « sol universel » sablo-argileux qui est devenu la maison et le gagne-pain de l'ancien habitant de la ville de Lucerne, Markus Schwegler. Il travaille le sol de ses champs, de ses prairies artificielles et de ses cultures maraîchères avec un Geohobel. « Alors qu’une charrue normale creuse jusqu’à 25 cm dans le sol, le labourage avec cette machine à une profondeur de seulement 3 à 6 cm est beaucoup plus doux, réduit l’érosion, améliore la santé du sol et des plantes et permet une planification plus flexible des engrais verts », note-t-il. La terre, qui était dominée par les prairies et exploitée de manière conventionnelle, a d'abord dû s'habituer au changement. Aujourd’hui, l’agriculteur biologique doit déjà arracher beaucoup moins de rumex.

Markus Schwegler laboure son champ d’épeautre en automne. Il sème la variété
«Titan» du sélectionneur de céréales biodynamique Peter Kunz dans le canton de Zurich. Il en est très satisfait : «Titan lève bien, il est robuste et conserve sa stabilité même lorsqu’il y a beaucoup de vent». Cette variété d’épeautre est très proche sur le plan nutritionnel des variétés originales, souligne-t-il. Il est également particulièrement heureux qu’une ancienne variété locale de Willisau, à seulement quatre villages de là, serve de base de sélection. L'attachement de cet agriculteur à la Richenthaler Scholle est d'autant plus étonnant qu'il s'est retrouvé au Katzhof en seconde partie de carrière... Aucun des cinq enfants de ses beaux-parents, Vreni et Toni Meierhans, ne voulait reprendre la ferme. Ni la fille Claudia ni son petit ami Markus Schwegler n'avaient jamais pensé à l'agriculture auparavant. «Après douze ans de travail social, j'étais arrivée à un point où je voulais du changement. Soudain, il y a eu cette étincelle avec une option - soit on le fait, soit je me tais.» Face à la grande question, la géographe et l’accompagnant socio-professionnel ont décidé dans un premier temps de suivre une formation en agriculture à temps partiel. Le processus de changement a pris son envol. Après un an, Markus Schwegler a commencé une formation en biodynamie de quatre ans en tant qu’agriculteur. « La ferme nous a cherchés et nous a trouvés», réalisent-ils tous les deux aujourd'hui.

Lorsque le couple décide de reprendre la ferme, le passage à l’agriculture biologique s’impose. L’association « Solavie », fondée sur l’idée d’une agriculture solidaire, est créée. Markus Schwegler explique : « Ceci est basé sur des questions de valeurs qui ont grandi avec nous au fil des ans. Pour Claudia avec les études et le travail de géographe, et moi par mon travail avec les gens du domaine social. » Aujourd'hui, environ 40 membres et abonnés au panier de légumes s'affairent à semer, planter, désherber et récolter dans le jardin communautaire diversifié. Ils apprécient de pouvoir découvrir la valeur de la nourriture de manière originale. Claudia Meierhans, pratiquant l’agriculture comme activité accessoire, est responsable de la planification annuelle et du travail de ce jardin solidaire, en plus de son travail de conférencière à la Haute école pédagogique de Zoug. Son mari veille à ce que cet endroit spécial pour les humains et les animaux respecte le rythme de la nature. Cela signifie également, notamment, que la batteuse arrive à temps du village voisin pour récolter l'épeautre et l'apporter au point de collecte de Melchnau pour Biofarm. « La coopération très agréable avec la coopérative est basée sur une confiance mutuelle et des contacts presque familiaux », explique Markus Schwegler. Quiconque a déjà pu humer l’air de la campagne et le « terroir » là-haut sur le Katzhof n'est guère surpris.

Autrice: Sabine Lubow