1. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel, mélanger jusqu'à ce que la masse devienne claire. Ajouter les deux types de farines et former une pâte.

2. Façonner la pâte sur une surface saupoudrée de sucre en un rouleau de 3 cm ∅. Couvrir le rouleau d’un film alimentaire et le déposer au congélateur pendant 30 minutes ou 2 heures au réfrigérateur.

3. Découper le rouleau en tranches de 4 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Cuire au milieu du four à 200 °C pendant 10 à 12 minutes.

Cuisson
Au milieu du four à 200 °C pendant 10 à 12 minutes.