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Tarte des paysannes
Posté :
Decembre 17, 2021
Catégories:
Plat principal
Ingrédients
Moule à gâteau de ∅ 26 cm
180 g
de farine mi-blanche d’épeautre Biofarm
80 g
de farine de maïs Biofarm
1 cc
de sel
50 g
de beurre
1 dl
d’eau
300 g
de viande hachée
1 cs
d’huile de tournesol pour la cuisson Biofarm
1
oignon, finement émincé
2 cs
d'herbes hachées (par ex. persil, ciboulette, origan, etc.)
4
tomates coupées en dés
un peu
de sel et de poivre
150 g
de poireaux, coupés en dés
150 g
de céleri-branche, coupé en dés
3
carottes, coupées en dés
2
œufs
2.5 dl
de lait
selon le goût
sel et muscade
Préparation
1. Pour la pâte, mettre la farine dans un bol, ajouter le sel et frotter les morceaux de beurre dans la farine. Ajouter le liquide et pétrir rapidement pour obtenir une pâte. Disposer dans un moule à gâteau graissé (26 cm) et mettre au frais.
2. Faire revenir la viande hachée dans l’huile, ajouter l’oignon, les fines herbes et les tomates, faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes, assaisonner de sel et de poivre. Laisser refroidir le mélange et l'étaler sur le fond de pâte.
3. Couper les légumes en petits dés, les faire cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, les laisser refroidir et répartir sur la viande.
4. Mélanger les œufs, le lait, le sel et la muscade, puis répartir le tout uniformément sur la préparation.
5. Faire cuire au milieu du four à 220 °C pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
suggestion
Les légumes peuvent être adaptés en fonction de la saison.
Produits pour la recette
-
Huile de tournesol pour la cuisson CHÀ partir de 11.10 CHF
-
-
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