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Pita-Brot mit Linsen
Gepostet am:
April 28, 2020
Kategorie:
Hauptgang
Zutaten
Füllung
1
Zwiebel, gehackt
1
Knoblauchzehe, gepresst
1
Karotte klein, gehackt
2 EL
Butter
3 EL
Tomatenpüree
200 g
Biofarm Schweizer Linsen grün
250 g
Blumenkohl, klein geschnitten
4 dl
Gemüsebouillon
1 TL
Kreuzkümmel
1/4 TL
Chili
Nach Belieben
Salz und Pfeffer
Sauce
180 g
Nature Joghurt
3 EL
Zitronensaft
Nach Belieben
Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, etc.)
1 EL
Biofarm Apfeldicksaft
Nach Belieben
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebel, Knoblauch und Karotte in Butter andünsten. Tomatenpüree und Linsen mitdünsten. Blumenkohl darunterrühren und mit Bouillon ablöschen.
2. Mit Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen.
3. Für die Sauce Joghurt mit Zitronensaft, gehackten Kräutern und Apfeldicksaft verrühren und würzen.
4. Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Die Pita-Brote auf einem Backblech verteilen und für 2-3 Minuten im Ofen erwärmen.
5. Linsen-Gemüsefüllung in die Pita-Brote geben und mit Joghurtsauce servieren.
Produkte für das Rezept
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