Sie tragen klingende Namen, stehen für harmonische Aromen, blumigen Geschmack und hochwertige Bio-Knospe-Qualität. Die Geschichte, die hinter unseren neuen Kräutertees steckt, ist wie ein wahres Märchen.

En tant que source d'énergie, pour la formation des cellules et l'absorption de vitamines essentielles, les graisses sont indispensables à la vie, comme nous l'enseigne la science de la nutrition. Mais toutes les graisses ne se valent pas. Le beurre, l’huile, la margarine, le saindoux, etc., sont composés de différents acides gras. D'une part, des acides gras saturés (par exemple dans la viande et les produits laitiers, ou encore dans les huiles végétales, comme l'huile de palme et l'huile de coco), et des acides gras monoinsaturés oméga-9 (par exemple dans les noix, les avocats, l'huile d'olive). D'autre part, il y a les acides gras polyinsaturés oméga-6 (que l’on trouve par exemple dans l'huile de tournesol, l'huile de colza, les produits laitiers, la viande) et les oméga-3 (par exemple dans l'huile de lin, l'huile de colza, les noix, les poissons gras). Les oméga-6 et les oméga-3, en particulier, doivent figurer dans tout régime alimentaire, car notre corps ne peut pas les produire lui-même, ou seulement en quantité insuffisante.  

Les huiles n'offrent pas toutes le profil nutritionnel idéal. Seules quelques huiles végétales présentent une composition en acides gras favorable. L'huile de colza, par exemple, offre un bon rapport entre les acides gras oméga-6 et oméga-3. Il est généralement d’environ 2:1. Cela signifie que pour chaque portion d’acides gras oméga-3, on trouve environ deux portions d’acides gras oméga-6. Ce rapport est considéré comme bénéfique pour la santé. Il vaut donc la peine de miser sur la diversité dans l’utilisation des huiles alimentaires. Cela soutient et favorise notamment la diversité de nos paysages pour le plaisir de tous.

Nos recommandations:

L’huile de lin – «l'or liquide» parmi les huiles alimentaires, est le leader incontesté avec environ 50 à 55% d'oméga-3. Comme elle est extrêmement sensible à la lumière et à la chaleur, elle doit toujours être conservée au réfrigérateur et utilisée exclusivement pour la cuisine froide.

L’huile de caméline – Sa teneur en oméga-3, environ 35 à 40%, rappelle l'huile de lin. Grâce à sa teneur élevée en vitamine E. Elle est naturellement plus stable et se conserve plus longtemps que l'huile de lin. Son goût est frais et rappelle légèrement celui des petits pois.

L’huile de noix – Sa table de composition est des plus harmonieuses. Elle contient environ 12 % d'oméga-3 et environ 60 % d'oméga-6, ce qui est tout bénéficie pour notre santé. Son parfum subtil de noix rehausse particulièrement les salades et les desserts ainsi que d’autres mets, à condition d’éviter de la chauffer.

L’huile de pépins de courge – Cette huile est riche en oméga-6 (environ 50%) et en acide oléique de la famille des oméga-9. Elle se distingue surtout par ses substances végétales secondaires et sa vitamine E. Son goût intense en fait la reine des huiles pour la cuisine froide et les soupes ainsi que les glaces.

Vous souhaitez en savoir plus? Notre brochure intitulée «La diversité naturelle» fournit des informations détaillées sur le sujet ainsi que sur nos huiles certifiées Bourgeon Bio. Vous pouvez la télécharger au format PDF ou l’obtenir sur commande en version imprimée.

Brochure d'huile «La diversité naturelle»

Magie der Blüten - ein magischer, blumiger Moment dank marokkanischer Minze, Holunderblüten, Kornblumen, Mohn und Malve.

Blaue Fee - lieblich und aromatisch mit Apfelminze, Zitronenthymian, Malve, Kornblumen blau und Kornblumen rot.

Morgentau - frisch und erquickend mit bulgarischer Minze, Zitronenverbene, Zitronenthymian, Kornblumen und Sonnenblumen – auch als Eistee ein Hit.