Baumnussbruch

Des arbres qui ont du mordant

Zum Greifen nah leuchtet die Neu-Bechburg vom Jura her. Doch wer abseits der meistbefahrenen Schweizer Autobahn am Hof von Markus Köpfli in Kestenholz vorbeikommt, hat nur Augen für ein Feld in voller Blüte. Schnittblumen? Mitnichten. Das ist der Mohn für Biofarm.   

Sie tragen klingende Namen, stehen für harmonische Aromen, blumigen Geschmack und hochwertige Bio-Knospe-Qualität. Die Geschichte, die hinter unseren neuen Kräutertees steckt, ist wie ein wahres Märchen.

Machen, was Freude bereitet

Le bon roi Charlemagne savait déjà en apprécier les propriétés uniques. Par un décret datant de l'an 800, il a fait en sorte que chaque jardin de son empire soit doté d'un noyer. Les fruits du noyer commun ont toujours été appréciés pour leur goût, leur valeur nutritive et leurs nombreuses possibilités d'utilisation. Bien au-delà de l'hiver, on peut se délecter de ces noix délicieuses, nutritives et de bonne conservation. Grâce à leur teneur élevée en protéines, en acides gras oméga-3 et oméga-6, en magnésium, en potassium, en zinc, en fer, en calcium et en vitamine B, ces sources d’énergie munies de pépins se font aujourd'hui un nom en tant que «super aliment» ou encore comme «nourriture pour le cerveau (brainfood).

Il n'est donc pas étonnant que la popularité de ces spécimens d'excellente qualité et transportés sur de courtes distances ne cesse de croître. À la demande générale de notre clientèle, nous proposons désormais, en plus des noix entières, des brisures de cerneaux de noix portant le label de qualité Bourgeon de Bio Suisse en conditionnement d'un kilo; nos sachets sont remplis sous vide.

Suggestion: Conservez toujours les brisures de cerneaux de noix dans des contenant hermétiquement fermées, au frais et à l'abri de la lumière, afin d'éviter que l'humidité ne pénètre dans les noix.  

«Sauber, trocken, ohne Fremdkörper»

Magie der Blüten - ein magischer, blumiger Moment dank marokkanischer Minze, Holunderblüten, Kornblumen, Mohn und Malve.

Blaue Fee - lieblich und aromatisch mit Apfelminze, Zitronenthymian, Malve, Kornblumen blau und Kornblumen rot.

Morgentau - frisch und erquickend mit bulgarischer Minze, Zitronenverbene, Zitronenthymian, Kornblumen und Sonnenblumen – auch als Eistee ein Hit.

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Biohof Köpfli

Hofübernahme: 1992

Umstellung auf Bio: 1998

Markus (1967) und Kornelia (1964) Köpfli mit Lukas (1996) und Priska (1998)

  • Landwirtschaftliche Nutzfläche 24 ha
  • Ackerkulturen mit Mohn, Lein, Erbsen/Gerste, Mais/Feuerbohnen, Weizen
  • Kunstwiese und Ökoflächen
  • 70 Hochstammobstbäume mit Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Aronia
  • 50 Rinder (Bio-Weidebeef), 7 Ziegen, 1 Pferd, 3 Ponys, Hund und Katzen
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