Familie Brütsch - Kürbis

Generationenprojekt mit Überzeugung 

Zum Greifen nah leuchtet die Neu-Bechburg vom Jura her. Doch wer abseits der meistbefahrenen Schweizer Autobahn am Hof von Markus Köpfli in Kestenholz vorbeikommt, hat nur Augen für ein Feld in voller Blüte. Schnittblumen? Mitnichten. Das ist der Mohn für Biofarm.   

Sie tragen klingende Namen, stehen für harmonische Aromen, blumigen Geschmack und hochwertige Bio-Knospe-Qualität. Die Geschichte, die hinter unseren neuen Kräutertees steckt, ist wie ein wahres Märchen.

Machen, was Freude bereitet

Ölkürbisse sind wegen ihrer Kerne sehr geschätzt. Diese enthalten wertvolle Inhaltstoffe wie Selen, Vitamin A und E oder auch Linolsäure. Sie ergeben ein besonderes Öl, das gute, mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu bieten hat. Fünf bis zehn Kilo bringen ausgereifte Ölkürbisse auf die Waage. 30 davon braucht es für einen Liter Öl. Familie Brütsch presst Kürbiskernöl für uns nach bewährter Handwerkstradition in Bio-Knospe-Qualität. Bereits in zweiter Generation hat sie sich schweizweit rund um den Ölkürbisanbau und die Kürbiskernölproduktion einen Namen gemacht. 

Begleiten Sie uns zum Griesbachhof und zur gleichnamigen Mühle oberhalb von Schaffhausen. Hier verströmt das frischgepresste Öl in leuchtend grüner Farbe ein verführerisches Aroma. Ein unvergessliches Erlebnis.

Zum Porträt 

«Sauber, trocken, ohne Fremdkörper»

Magie der Blüten - ein magischer, blumiger Moment dank marokkanischer Minze, Holunderblüten, Kornblumen, Mohn und Malve.

Blaue Fee - lieblich und aromatisch mit Apfelminze, Zitronenthymian, Malve, Kornblumen blau und Kornblumen rot.

Morgentau - frisch und erquickend mit bulgarischer Minze, Zitronenverbene, Zitronenthymian, Kornblumen und Sonnenblumen – auch als Eistee ein Hit.

Dazugehörige Produkte

Biohof Köpfli

Markus (1967) und Kornelia (1964) Köpfli mit Lukas (1996) und Priska (1998)

Hofübernahme: 1992

Umstellung auf Bio: 1998

  • Landwirtschaftliche Nutzfläche 24 ha
  • Ackerkulturen mit Mohn, Lein, Erbsen/Gerste, Mais/Feuerbohnen, Weizen
  • Kunstwiese und Ökoflächen
  • 70 Hochstammobstbäume mit Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Aronia
  • 50 Rinder (Bio-Weidebeef), 7 Ziegen, 1 Pferd, 3 Ponys, Hund und Katzen
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