Was nützt alles Planen und Vorbereiten, wenn die Natur einen Strich durch die Rechnung macht… Für unsere Obstproduzentenfamilien und uns kann zwischen Anbauplanung und effektiver Ernte der Spagat manchmal sehr gross sein. Während Steinobst oder Beeren in erster Linie für den Frischverkauf angebaut werden, gibt es immer wieder Tage, an denen der Absatz die Mengen nicht mehr zu schlucken vermag. Oder: Die Witterungsbedingungen sind so optimal, dass die Ernte viel grösser ausfällt als normalerweise. Trotzdem springen wir ein und übernehmen die von unseren Obstbäuerinnen und -bauern gelieferten «Überangebote» für die Weiterverarbeitung. Aus dieser Herausforderung entstand die Idee, ein «Zuviel» an Obst und Beeren in feine Getränke zu verwandeln. Für diesen Ansatz konnte sich auch die kleine, feine Mosterei Kobelt in Marbach SG begeistern. Das traditionelle Familienunternehmen mischt für uns die gepressten und pasteurisierten Früchte aus den grossen Obsternten unserer Bio-Knospe-Produzentinnen und -Produzenten und füllt sie mit Sprudelwasser in Flaschen ab.

Ab sofort wartet unsere neue alkoholfreie Reihe «erntestolz» darauf, ihre vier schmackhaften Kombinationen mit hohem Frucht- und Beerenanteil im Gaumen von Getränke-Gourmets prickeln zu lassen. Nicht ohne Stolz dürfen wir vorstellen: Birne-Ingwer-Zitrone-Essig, Birne-Zwetschge, Birne-Kirsche-Johannisbeere oder Birne-Quitte-Thymian. Was uns übrigens auch noch stolz macht: Der getrocknete Thymian stammt ebenso aus Schweizer Bio-Knospe-Anbau.