Dip à la carotte

1. Faire cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les réduire en purée avec l’huile de colza et l’ail.

2. Ajouter le lait acidulé, hacher la ciboulette et mélanger le tout.

Dip aux pois avec graines de tournesol 

1. Mettre les pois dans une casserole avec un peu d’eau, saler et faire cuire pendant 5 minutes. Faire griller les graines de tournesol dans une poêle sans matière grasse. Laver et hacher finement les herbes.

2. Réduire les pois en purée fine avec l’eau de cuisson et les graines de tournesol ainsi que l’huile et les herbes. Assaisonner la tartinade avec du sel et du poivre.

3. Diluer le jus d’un demi-citron dans un peu d’eau ou d’huile. Ajouter le mélange à la tartinade jusqu'à ce qu'elle ait la consistance désirée.

Dip au poivron avec graines de chanvre

1. Faire tremper les tomates séchées dans de l’eau chaude pendant 2 à 3 heures au préalable.

2. Épépiner les poivrons et les émincer. Couper les tomates trempées en dés. Hacher finement le persil. Réduire tous les ingrédients en purée sauf le persil.

3. Incorporer le persil et diluer le mélange avec de l'eau ou de la crème fraîche jusqu'à la consistance désirée.

Suggestion :  les chips de maïs Biofarm accompagnent délicieusement ces dips.