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muesli
On ne se lasse jamais du muesli
Zum Greifen nah leuchtet die Neu-Bechburg vom Jura her. Doch wer abseits der meistbefahrenen Schweizer Autobahn am Hof von Markus Köpfli in Kestenholz vorbeikommt, hat nur Augen für ein Feld in voller Blüte. Schnittblumen? Mitnichten. Das ist der Mohn für Biofarm.
Sie tragen klingende Namen, stehen für harmonische Aromen, blumigen Geschmack und hochwertige Bio-Knospe-Qualität. Die Geschichte, die hinter unseren neuen Kräutertees steckt, ist wie ein wahres Märchen.
Machen, was Freude bereitet
Il a bon goût partout dans le monde. Grands et petits le savent. Il est tout à fait possible qu’il ait fait son apparition bien avant les années 1900. À cette époque, selon la légende, un médecin d'Argovie aurait mangé pour la première fois quelque chose qui ressemblait à du muesli lors d'une randonnée dans un alpage et aurait créé son célèbre «plat diététique aux pommes» à son retour dans la vallée. Ce «régime» reçut plus tard le nom de son créateur: il s'est désormais appelé «Bircher-Müesli».
Quoiqu’il en soit, il ne fait pas de doute que le muesli est un aliment typique de l'âme suisse. La prononciation correcte (en allemand) «m-ü-e-s-l-i» (le «e» fait suite au «ü»!) mérite le respect, tout comme son contenu composé d'ingrédients de haute qualité. Mais qu'est-ce qui rend notre muesli Biofarm si réel, si naturel et si authentique ?
Qu'elles soient enrichies d'avoine, d'épeautre, de blé, d'amidonnier, d'orge, de petit épeautre, de seigle forestier, ou qu'elles soient composées de cornflakes, d'amarante, d'oléagineux croquants, d'amandes ou de fruits secs: ces variétés de muesli contiennent tout ce qui est cultivé et récolté avec soin et attention dans les champs locaux, conformément aux directives du Bourgeon de Bio Suisse; puis tout cela est transformé et raffiné avec le même soin. Classique, croustillant, délicieux: des repas nutritifs peuvent être préparés à tout moment à partir de ces fournisseurs de protéines rapides. Rapide et facile à préparer, il n'y a pas de limites aux possibilités de combinaisons saisonnières avec des fruits frais ou secs, avec différents produits laitiers, des ingrédients végétariens ou végétaliens. Le muesli peut être quelque chose de très personnel et toujours nouveau. Comme notre muesli croquant aux céréales suisses anciennes. Laissez-vous surprendre et convaincre.
«Sauber, trocken, ohne Fremdkörper»
Magie der Blüten - ein magischer, blumiger Moment dank marokkanischer Minze, Holunderblüten, Kornblumen, Mohn und Malve.
Blaue Fee - lieblich und aromatisch mit Apfelminze, Zitronenthymian, Malve, Kornblumen blau und Kornblumen rot.
Morgentau - frisch und erquickend mit bulgarischer Minze, Zitronenverbene, Zitronenthymian, Kornblumen und Sonnenblumen – auch als Eistee ein Hit.
Produits associés
Biohof Köpfli
Markus (1967) und Kornelia (1964) Köpfli mit Lukas (1996) und Priska (1998)
Hofübernahme: 1992
Umstellung auf Bio: 1998
- Landwirtschaftliche Nutzfläche 24 ha
- Ackerkulturen mit Mohn, Lein, Erbsen/Gerste, Mais/Feuerbohnen, Weizen
- Kunstwiese und Ökoflächen
- 70 Hochstammobstbäume mit Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Aronia
- 50 Rinder (Bio-Weidebeef), 7 Ziegen, 1 Pferd, 3 Ponys, Hund und Katzen
Impressionen

