Lorsque les premières pousses tendres de ces céréales surgissent, on a vraiment l'impression de vivre un ancien conte de fées. Des millénaires se sont écoulés en réalité depuis leur apparition. Dernièrement, Biofarm s'est engagée, avec des familles d'agriculteurs biologiques, pour relancer la culture de ces céréales anciennes en Suisse. Il y a plusieurs raisons à cela : l'engrain, l'amidonnier et le seigle sauvage sont une contribution précieuse à l'enrichissement de la diversité biologique dans notre agriculture moderne. Ces cultures peu travaillées sur le plan de la sélection, robustes et de surcroît modestes, conviennent particulièrement bien à l'agriculture biologique, sans parler de notre alimentation. De fait, elles apportent beaucoup de bienfaits dans l'assiette, car elles sont riches en protéines, en sels minéraux et en fibres. De plus, elles ont un excellent goût épicé et savoureux. Il n'est donc pas étonnant que ces ancêtres des champs soient aujourd'hui très tendance dans nos cuisines, sous forme de grains, de farine et de flocons.

Comme l'engrain, l'amidonnier et le seigle sauvage se combinent à merveille, nous les proposons désormais aussi sous forme de mélange de flocons à 3 céréales. Ce mélange convient parfaitement pour les porridges et les smoothies, saupoudré dans le yogourt ou comme garniture pour de nombreux usages. Notre nouveau muesli croquant est composé du même mélange de flocons. Enrichi de fine farine d'avoine et de graines de courge, il contient de nombreuses protéines végétales. Il est particulièrement délicieux avec du yogourt, du fromage blanc ou du lait. Notre conseil pour l'accompagner : un peu de boisson à l'avoine Biofarm donne à ce müesli de qualité supérieure un léger goût sucré. Et tout cela dans la meilleure qualité Bourgeon bio suisse.   

Wie alle berühmten Kinostars ist unser Popcorn-Mais ein Verwandlungskünstler. Er lässt sich leicht in x-beliebiger Form zubereiten und geniessen: salzig, süss, mit Käse- oder Speckgeschmack oder auch – schön glamourös – mit Blüten. Oscar-verdächtig, finden wir!