Sie tragen klingende Namen, stehen für harmonische Aromen, blumigen Geschmack und hochwertige Bio-Knospe-Qualität. Die Geschichte, die hinter unseren neuen Kräutertees steckt, ist wie ein wahres Märchen.

Le goût agréablement fruité de notre concentré de jus de pomme n'est pas dû au hasard. Il contient les fruits mûrs de pommiers suisses sains. Il reflète le travail de nombreuses familles d'agriculteurs bio et, surtout, le savoir-faire artisanal de la cidrerie zurichoise E. Brunner AG à Steinmaur. Les Anglais ne sont pas les seuls, avec leur fameux dicton «une pomme par jour éloigne le médecin», à apprécier ce fruit. Dotées de vitamines essentielles, les pommes renforcent notre système immunitaire. Outre le phosphore, le potassium, le magnésium et le calcium, elles contiennent des pectines et des polyphénols qui préviennent les maladies cardio-vasculaires.

Le concentré de jus, obtenu à partir de pommes mûres et évaporé en douceur dans la centrifugeuse de l'entreprise familiale de Steinmaur, contient lui aussi une grande partie de toutes ces bonnes choses. Une fois filtré et désacidifié, il est concentré à la même densité que le miel d'abeille. Le produit final contient à peu près le même nombre de calories - mais moins que le sucre cristallisé. Bien avant l'introduction du sucre cristallisé, les concentrés de jus de pomme et de poire étaient très appréciés comme édulcorants. Pour de bonnes raisons: afin de sucrer modérément les boissons, les pâtisseries, pour caraméliser les carottes et les légumes au four, pour tartiner le pain, dans le yaourt, les crèmes au fromage blanc ou le muesli, notamment: ils offrent un plaisir du palais d'un genre particulier. C’est grâce à leur raffinement que ces concentrés de fruits sont aujourd'hui de plus en plus appréciés.

Les conditions météorologiques extrêmes des années 2021 et 2022 ont toutefois entraîné une baisse des récoltes de poires à cidre et une diminution correspondante de la production de Birnel. Notre offre de Birnel ne sera donc disponible que jusqu'à épuisement des stocks. Nous demeurons toutefois confiants: cela fait

quelques années déjà que nous nous sommes engagés, en collaboration avec la cidrerie E. Brunner AG, auprès des agriculteurs et agricultrices bio pour la replantation de 1 000 poiriers à cidre. Cette action a été lancée pour contrer la diminution de ces arbres à haute tige dans toute la Suisse, tout aussi précieux pour la biodiversité. Les premiers fruits de ces plantations sont attendus pour la récolte 2023.

Magie der Blüten - ein magischer, blumiger Moment dank marokkanischer Minze, Holunderblüten, Kornblumen, Mohn und Malve.

Blaue Fee - lieblich und aromatisch mit Apfelminze, Zitronenthymian, Malve, Kornblumen blau und Kornblumen rot.

Morgentau - frisch und erquickend mit bulgarischer Minze, Zitronenverbene, Zitronenthymian, Kornblumen und Sonnenblumen – auch als Eistee ein Hit.