Der biologische Haferanbau in der Schweiz hat Tradition. Die alte Redewendung «Wen der Hafer sticht», kommt nicht von ungefähr. Ernährungsphysiologisch gehört diese Ackerpflanze zu den wertvollsten Getreidesorten. Hafer ist gut verdaulich, enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, die für den Organismus notwendig sind. Mit komplexen Kohlenhydraten, hochwertigem pflanzlichem Eiweiss und vielen ungesättigten Fettsäuren spielt er eine wichtige Rolle für gesunde Ernährung.

Einige triftige Gründe also für zwei gute alte Kollegen aus der Bio-Branche, darüber nachzudenken, was sich ausser Haferflöckli, Hafernüssli oder Hafergrütze sonst noch Besonderes aus dem Biofarm-Haferbestand machen lassen könnte. Ein Dritter hat ihre zündende Idee ins Rollen gebracht: Der neue Schweizer Bio-Knospe-Haferdrink ist da!

Seit November 2021 führen wir das mit Soyana entwickelte und mit Bio Partner lancierte Getränk im Sortiment. Hergestellt ist es aus ganzen Haferkörnern mit einem Haferanteil von über 13,6%. Es kommt ohne Zuckerzusatz aus und weist trotzdem die für Hafergetränke so typische feine und leichte Süsse auf. Diese entsteht durch die Verwandlung der natürlichen Haferstärke mit natürlichen Enzymen.

Hafer enthält Gluten in viel geringeren Mengen als andere Getreide. Dennoch ist die Herstellung von Haferdrink ohne Gluten in der Schweiz bislang schwierig, weil die Verarbeitungsmaschinen auch zur Herstellung anderer, nicht glutenfreier Produkte verwendet werden.