Ölkürbisse – die extensive Alternative im warmen Klima

Kultur
Wo Wein wächst, wachsen auch Kürbisse.‘ Die wärmeliebenden, kugelrunden Ackerfrüchte stammen aus Mittelamerika und sind seit einigen Jahren fester Bestandteil in den Fruchtfolgen unserer Kürbisbauern.

Markt
Sowohl die würzigen oliv-grünen Kerne als auch das kräftige Kürbiskernöl sind bei den Konsumenten beliebt. Der Biofarm-Anbau wird von der Familie Brütsch aus Schaffhausen koordiniert. Wir suchen noch Produzenten!

Anbau
Wer in unserem Anbau-Gebiet (SH-ZH-TG – ev. auch im nordöstlichen AG) bauert, über gut besonntes Land verfügt und eine eher extensive Kultur sucht, ist mit Ölkürbissen gut beraten. Allerdings: Etwas von Hand Jäten kann – je nach Situation – den Erfolg ausmachen.
Hinsichtlich Nährstoffversorgung sind die Kürbisse relativ bescheiden. Speziell ist die Reihendistanz, idealerweise von 1.4 bis 1.8m – neuerdings aber auch 0.75m.
Im Herbst werden die Kürbisse zu Schwaden gestossen, die Ernte erfolgt durch die Familie Brütsch.

Unser Produzent